Dalmacija je poznata po pršutu, pršutu. Ovo se ili dimi ili suši na zraku najmanje devet mjeseci. Za dobar pršut treba godinu dana, kažu Hrvati. Nije za nestrpljive. Ali to znači da je pršut izložen svježim morskim vjetrovima koji ga suše i daju vrlo posebnu aromu. Meso je tada mekano, tamnocrveno i ima malo vlage. Može se rezati vrlo tanko i odiše blagim mirisom mediteranskih začina poput papra, češnjaka i lovora. Ovu šunku mora svaki dobar hrvatski domaćin ponuditi svojim gostima. Jer šunka jednostavno ne može nedostajati u hladnoj večeri.

Kobasice su nezaobilazne za tipičnu hrvatsku večeru ili doručak. Spravljeni su po tradicionalnoj recepturi i pikantan su doživljaj, od vatreno ljutih do blagih. Prednjače i kulen, dimljena potrbušina, buđola i čajna kobasica. Kulen je kulinarski specijalitet napravljen od najfinijeg svinjskog mesa. Razni začini karakteriziraju aromu i daju mu pikantno-kiselkastu notu; kulen se također suši na zraku. Budjola se radi od najboljeg svinjskog vrata i jednostavno je neodoljiva na mekom pšeničnom kruhu! Čajna kobasica u doslovnom prijevodu znači čajna kobasica, ali ne znači čajna kobasica za mazanje, kako bi se očekivalo, to je sušena, pomalo mrvičasta salama vrlo tipična za Hrvatsku. Hit je kod djece, ali i kod odraslih.

Sad je na tebi red! Napravite sebi ili svojoj obitelji hrvatski doručak. Ne treba puno: nekoliko kobasica, pršuta i dimljene potrbušine izgledaju sjajno na stolu i odaju primamljiv miris. Dodajte jogurt, ajvar, rajčice i luk i ne zaboravite kruh. Najbolja opcija ovdje je kruh od pšeničnog brašna. Ovo je tipično za Hrvatsku i vrlo popularno – mekano iznutra, hrskavo izvana. Svinjska potrbušina se može narezati vrlo tanko ili na trakice, poslužiti uz kruh i kolutiće slanog luka. Kombinacija koju hrvatski muškarci posebno vole!