Kategorie: Gewürze & Salze

Oft sind es nur Nuancen, die ein Gericht unvergesslich machen. Auch mediterrane Gewürze spielen in der kroatischen Küche eine wichtige Rolle. Paprikapulver, ob  süßlich mild oder temperamentvoll scharf wird gerne zum würzen des Essens verwendet ebenso wie Pfeffer, Lorbeer, Dill, Rosmarin, Basilikum und Petersilie. Knoblauch wird gerne für Fisch-, Fleisch  und Nudelgerichte verwendet und gibt dem Essen sein typisches Aroma.
Die dalmatinische Küche geht mit Gewürzen wie Salz und Pfeffer eher sparsam um. Durch mediterrane Gewürze werden Akzente gesetzt um dem Essen eine besondere Note zu verleihen. Wer mag, kann aber bei Bedarf gerne mit Salz und Pfeffer nachwürzen!